FINCA VALNARA
Trufa negra & azafrán · Finca Agrícola · España
Sobre Valnara
Situada en el centro de la península, Valnara es una finca agrícola familiar en España que se centra en la producción de trufa negra (Tuber melanosporum) y azafrán (Crocus sativus)Gestionamos plantaciones irrigadas con control directo sobre el suelo, el agua y el momento de recolección de las trufas, basándonos en datos obtenidos en nuestras propias plantaciones. Esto nos permite garantizar consistencia, trazabilidad y sostenibilidad a largo plazo.
Nuestro enfoque
Nuestra producción de trufa está entrando progresivamente en su fase de madurez, lo que nos permite trabajar con un alto nivel de control y selección.
Las trufas son recolectadas bajo estricta demanda, en su punto óptimo de maduración y sin almacenamiento. Este enfoque garantiza máxima frescura, integridad aromática y trazabilidad completa desde la finca hasta el cliente.
Trufa negra
Trufa negra (Tuber melanosporum)
Producción estacional y fresca
Recolección bajo demanda
Sin almacenamiento a largo plazo
Volumen limitadoTemporada de Noviembre a Marzo
Azafrán
Azafrán (Crocus sativus)
Estigmas recolectados a mano
Tostado tradicional
Disponibilidad hasta agotar producción anualCosecha en Noviembre
Relaciones comerciales
En Valnara operamos exclusivamente mediante relaciones directas.
Buscamos establecer alianzas comerciales a largo plazo con distribuidores gourmet, tiendas especializadas y restaurantes de alta cocina que prioricen el origen, la consistencia y la fiabilidad frente a la compra especulativa.